Sancerre Origine est un Sancerre qui représente à merveille cette AOC, il est fruité, floral, droit, vif et minéral.
Parfait à l’apéritif et compagnon idéal des fruits de mer, poissons, viandes blanches et fromages de chèvre et Très bel accord également sur les cuisines asiatiques.
Vinification / élaboration
Tri de la vendange, pressurage pneumatique, débourbage statique puis fermentation en cuves inox pendant 3 à 4 semaines avec contrôle des températures entre 15 et 20°C. Élevage sur lies fines pendant 6 à 9 mois avec brassages de lies plus ou moins fréquents selon le millésime. Faible collage et légère filtration avant la mise en bouteilles.
Dégustation
Parfait à l’apéritif et compagnon idéal des fruits de mer, poissons, viandes blanches et fromages de chèvre et Très bel accord également sur les cuisines asiatiques.
Sancerre Origine est un Sancerre qui représente à merveille cette AOC, il est fruité, floral, droit, vif et minéral.
Parfait à l’apéritif et compagnon idéal des fruits de mer, poissons, viandes blanches et fromages de chèvre et Très bel accord également sur les cuisines asiatiques.
Producteurs
Domaine Matthias et Emile Roblin
4ème génération au Château de Maimbray à Sury-en-Vaux dans la Vallée de la Loire, les frères Emile et Matthias Roblin ont repris l’exploitation familiale à partir de 2000. Les 19ha sont situés sur l’appellation Sancerre, majoritairement plantés en Sauvignon Blanc mais également en Pinot Noir. Les Sancerre du Domaine Roblin gagnent chaque année en notoriété, reconnus et récompensés régulièrement lors des concours ou par la presse spécialisée.