Le Sancerre Enclos de Maimbray – Domaine Matthias et Émile Roblin est pourvu d’une belle fraîcheur aux notes typées de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est droite et tendue, la finale offre une belle minéralité et une amertume subtile très agréable. Le compagnon idéal des apéritifs et des fruits de mer.
Sancerre Enclos de Maimbray – Domaine Matthias et Émile Roblin
$10.75
| Frais de l'agence | 10.75 $ |
| Montant restant à payer à la SAQ | 47.25 $ |
| Prix total : | 58.00 $ |
Vinification / élaboration
Provenant des sols Argilo-calcaires du Jurassique Supérieur comprenant 1/3 de Kimméridgien (marnes caractérisées par des petites huîtres fossilisées datant d’environ 145 millions d’années) et 2/3 de Portlandien (formation qui se superpose au Kimméridgien datant d’environ 135 millions d’années).
Tri de la vendange, pressurage pneumatique, débourbage statique puis fermentation en cuves bois et cuves inox pendant 3 à 4 semaines avec contrôle des températures entre 15 et 20°C. Élevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois avec brassages des lies plus ou moins fréquents selon le millésime. Faible collage et légère filtration avant la mise en bouteilles.
Dégustation
Arômes associés aux fruits exotiques comme les fruits de la passion, les pamplemousses, les litchis et les mangues. Gourmand, fruité, plein de fraîcheur et de délicatesse. Cette cuvée porte le nom cadastral du domaine.
Accords
il sera idéal à l’apéritif, sur les poissons, fruits de mer, viandes blanches et fromages de chèvre.
Sucre résiduel : 1 g
Additional information
| Producteur | Domaine Matthias et Emile Roblin |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Vallée de la Loire – Sancerre |
| Viticulture | Raisonnée / Haute Valeur Environnementale |
| Cépage(s) et arômate(s) | Sauvignon blanc |
| Couleur | Blanc |
| Format | 750 ml |
| Distribution | Importation privée |
Description
Le Sancerre Enclos de Maimbray – Domaine Matthias et Émile Roblin est pourvu d’une belle fraîcheur aux notes typées de fruits exotiques et d’agrumes. La bouche est droite et tendue, la finale offre une belle minéralité et une amertume subtile très agréable. Le compagnon idéal des apéritifs et des fruits de mer.
Producteurs
Domaine Matthias et Emile Roblin
4ème génération au Château de Maimbray à Sury-en-Vaux dans la Vallée de la Loire, les frères Emile et Matthias Roblin ont repris l’exploitation familiale à partir de 2000. Les 19ha sont situés sur l’appellation Sancerre, majoritairement plantés en Sauvignon Blanc mais également en Pinot Noir. Les Sancerre du Domaine Roblin gagnent chaque année en notoriété, reconnus et récompensés régulièrement lors des concours ou par la presse spécialisée.
