”Au fil des ans, nous sommes tombés sur de petits lots de raisins dans le vignoble qui représentent tout simplement une qualité supérieure.
Parfois, il s’agit de trois vignes sur un affleurement de granit ou d’une vigne de tête sur de l’argile rouge. Nous avons décidé de vinifier ces raisins séparément
séparément et d’apprendre ce que nous pouvions faire. Il y a eu de nombreuses tentatives infructueuses, mais nous avons aussi trouvé des choses qui nous ont semblé suffisamment intéressantes pour être mises en bouteille en tant que vins d’exception.
suffisamment intéressantes pour être mises en bouteille en tant que vin individuel. Maniac est une sélection de sélections.” Sven Bruchfeld
Polkura- Maniac
$18.50
Rupture de stock
| Frais de l'agence | 18.50 $ |
| Montant restant à payer à la SAQ | 71.5 $ |
| Prix total : | 90 $ |
Rupture de stock
Vinification / élaboration
Dans cette deuxième version de MANIAC, les lots issus de secteurs d’argiles rouges prédominent. Tous les lots ont été fermentés dans des œufs de ciment et nous avons décidé de ne pas utiliser de nouvelles barriques pour préserver la qualité du vin et nous avons décidé de ne pas utiliser de barriques neuves pour préserver le fruit. Vieilli 36 mois dans en fûts de chêne français de deuxième et troisième usage.
Dégustation
Vin d’une robe profonde d’où s’exhalent des parfums d’herbes, d’anis et de fruits noirs, ponctué par des notes de fruits rouges et de poivres. Il est bien structuré et pourvu d’un équilibre harmonieux entre son acidité et ses tannins. Sa finale est longue, complexe et soyeuse. Afin de conserver le plaisir, ce vin n’a pas été filtré donc, la présence d’un dépôt est possible. Nous vous suggérons de le décanter avant de boire.
Accords
Excellent avec les viandes rouges.
Récompenses
- 91 Points – Wine Spectator
- 92 Points – Tim Atkin
- 91 Points – Jamessuckling.com
- 91 Points – Robert Parker
- 94 Points – Descorachos
Taux d'alcool : 15.5%
Sucre résiduel : 2.3 g
Informations complémentaires
| Producteur | Polkura |
|---|---|
| Pays | Chili |
| Région | Marchigue, Vallée de Colchagua |
| Viticulture | Raisonnée |
| Cépage(s) et arômate(s) | Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Format | 750 ml |
| Quantité minimale | 6 |
| Distribution | Importation privée |
Description
”Au fil des ans, nous sommes tombés sur de petits lots de raisins dans le vignoble qui représentent tout simplement une qualité supérieure.
Parfois, il s’agit de trois vignes sur un affleurement de granit ou d’une vigne de tête sur de l’argile rouge. Nous avons décidé de vinifier ces raisins séparément
séparément et d’apprendre ce que nous pouvions faire. Il y a eu de nombreuses tentatives infructueuses, mais nous avons aussi trouvé des choses qui nous ont semblé suffisamment intéressantes pour être mises en bouteille en tant que vins d’exception.
suffisamment intéressantes pour être mises en bouteille en tant que vin individuel. Maniac est une sélection de sélections.” Sven Bruchfeld
Producteurs
Polkura
