$39.95 Le prix initial était : $39.95.$7.95Le prix actuel est : $7.95.
| Frais de l'agence | 7.95 $ |
| Montant restant à payer à la SAQ | 32 $ |
| Prix total : | 39.95 $ |
Les vignes sont situées dans le village de Cogny sur un coteau exposé sud à une altitude de 200 mètres avec une pente de 15%. Le sol est Argilo Calcaire caillouteux avec quelques chailles.
RENDEMENT
Rendement à la propriété : 60 hL/hectare.
Rendement maximum autorisé par l’AOC Bourgogne : 68 hL/hectare.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Une vinification adaptée pour favoriser le caractère aromatique du Chardonnay. Vendanges manuelles à la limite de la sur-maturité. Sélection des meilleures grappes sur une table de tri vibrante, pressurage délicat. La fermentation alcoolique est maîtrisée par le froid dans des cuves inox.
L’élevage s’effectue sur lies fines pendant 3 à 5 mois. Environ 40% des vins effectuent leurs fermentations alcoolique et malolactique en fûts (neufs, de un, deux, voire trois vins) avec bâtonnage toutes les semaines pendant 6 mois. Les vins des fûts sont ensuite assemblés avec les vins en cuve.
La mise en bouteilles a lieu à la propriété.
Très belle couleur intense, jaune dorée. Le nez se livre par petites touches successives sur des arômes fruités, fumés mais aussi minéraux. Une petite touche liée à l’élevage en finale avec une persistance assez longue révèle un ensemble de caractères typiques du cépage chardonnay.
Il ne rougira pas face à ses confrères Puligny ou Chassagne.
A déguster à une température de 12 – 13 °C.
| Producteur | Manoir du Carra / Jean Sambardier |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Viticulture | Raisonnée / Haute Valeur Environnementale |
| Cépage(s) et arômate(s) | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Format | 750 ml |
| Quantité minimale | 6 |
| Distribution | Importation privée |
Le Bourgogne Blanc Le Soly provient de parcelles situées dans le village de Cogny sur un coteau exposé sud à une altitude de 200 mètres avec une pente de 15%. Le sol est Argilo Calcaire caillouteux avec quelques chailles.
